沖縄の人にとって身近な果実で、ヒラミレモンともいい、奄美大島以南の南西諸島で栽培されている柑橘類です。シークヮーサーにはビタミンC・B1・ポリメトキシフラボノイド(高分子化合物)の一つである「ノビレチン」の含有率がほかの柑橘類より高いことで近年脚光を浴びています。シークヮーサーの里として知られる大宜味村は沖縄県下でも特に名高い長寿村です。

さんさんと輝く太陽の恵みをいっぱい受けて育った、黒糖の名産地として名高い西表島産黒糖を使用しました。鮮度のあるうちに搾汁し、伝統的な製造方法で造った黒糖には豊富なミネラルやビタミン群が含まれているため、沖縄県の長寿とも関係が深いと言われています。

もろみ酢の含有成分や味の決め手になるのは原料となる「かしじぇー(もろみ)」のほかなりません。泡盛蒸留後の「もろみ」には自然発酵クエン酸・アミノ酸を豊富に含んでいます。良質なもろみとこだわりの製造方法で造ることにより美味しくて飲みやすく、成分が多く含有しているもろみ酢を造ることが実現します。

もろみ酢は原料が重要なほか製造過程一つで味覚や成分が変わってしまいます。
今までのもろみ酢造りの経験を生かしその日の温度や湿度など配慮しながら徹底された品質管理を行っております。

弊社のもろみ酢は、那覇から約85km北上した、山原(やんばる)と呼ばれる沖縄本島北部にある自然豊かな地域で製造されています。

愛情込めて造ったもろみしぼり酢を自信を持ってお勧め致します。

もろみの成分お酢はダイエットや健康維持のために世界中で愛飲されています。健康によいという事を理論的に裏付け、証明したのがノーベル賞を授与されたイギリスの生理学者クレブス博士のクエン酸サイクル説です。そのポイントは食物から消化された栄養分がクエン回路に乗って循環するというもの。クエン酸を摂ることによって人間の健康に最も大切なサイクル運動が得られ、健康維持に大いに役立つというわけです。